Tian provençal aux légumes d'été et mozzarella di bufala

Tian provençal aux légumes d’été et mozzarella di bufala

Par / / 2 minutes de lecture
4.8/5 - (6 votes)

Le tian provençal est une célébration colorée des légumes d’été, une danse de saveurs méditerranéennes qui enchante le palais. Ce plat traditionnel du sud de la France est non seulement délicieux, mais aussi simple à préparer. En y ajoutant de la mozzarella di bufala, on apporte une touche crémeuse et gourmande qui sublime les légumes fondants. Découvrons ensemble comment réaliser ce plat ensoleillé.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Laver et couper les aubergines, courgettes, tomates et oignons en rondelles fines. Utiliser une mandoline pour des tranches régulières.

Étape 3

Éplucher et hacher finement l’ail.

Étape 4

Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de légumes en les alternant : aubergine, courgette, tomate, oignon.

Étape 5

Parsemer d’ail haché et saupoudrer d’herbes de Provence, de sel et de poivre.

Étape 6

Arroser généreusement d’huile d’olive.

Étape 7

Couper la mozzarella di bufala en tranches et les disposer sur le dessus des légumes.

Étape 8

Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium et enfourner pendant 45 minutes.

Étape 9

Retirer la feuille d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes pour gratiner légèrement la mozzarella.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laisser le tian reposer quelques minutes après cuisson. Les arômes auront le temps de se développer et le plat sera encore meilleur.

Accord mets et vins

Un vin rosé de Provence, frais et fruité, s’accorde parfaitement avec ce plat. Il apportera une touche de fraîcheur qui équilibrera la richesse de la mozzarella di bufala.

L’info en plus

Le tian est un plat ancestral originaire de Provence, dont le nom provient du récipient en terre cuite utilisé pour sa cuisson. Chaque région a sa propre version, souvent influencée par les légumes de saison disponibles sur les marchés locaux.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Monoprix Gourmet Mozzarella De Bufala 150g
    Le sachet de 150 g net egoutte CCDE-bovinR
  • Casa Azzura Mozzarela Di Latte Bufala 3x100g
    Découvrez la mozzarella di buffala de Casa Azzurra, un véritable trésor de la cuisine italienne ! Avec ses trois sachets de 100 g, cette mozzarella crémeuse et délicate va faire fondre votre cœur (et vos papilles) à chaque bouchée. Imaginez-la sur une belle tranche de pain, accompagnée de tomates juteuses et d'un filet d'huile d'olive… un vrai festival de saveurs ! Que ce soit pour un apéritif entre amis ou une soirée romantique, cette mozzarella est votre alliée pour des moments gourmands. Allez, ne résistez pas à la tentation ! ALLERGÈNES: LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Mozzarella di latte di bufala - sachet 3*100g CA

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm
    Tranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile
    8,99 €
  • Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction
    Réduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.
    16,99 €

Comment présenter

Présentez le tian dans un plat à gratin en terre cuite rustique pour une touche authentique. Servez-le directement sur la table, accompagné de petites cuillères à service en bois pour un effet chaleureux et convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiéval
    Les bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot
    24,99 €
  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
    34,04 €
  • Jeffdad Lot de 4 petites cuillères en bois, cuillères à miel de 15 cm pour thé, cuillères en bois pour manger, mini cuillères de service en bois pour café, thé, condiments (4)
    Design exquis : les cuillères en bois pour manger une cuillère en bois rendent la cuillère à miel en bois particulièrement exquise. Avec un design minimaliste qui met en valeur la couleur du bois naturel, enrichissez votre expérience de cuisine avec une cuillère en bois magnifiquement conçue. Matériau : petites cuillères en bois d'hému, lisses, légères, durables et robustes, finies avec un vernis à l'huile végétale naturelle qui ne se détache pas, prolongeant la durée de vie. Design à long manche : la taille de la cuillère à miel en bois de 15,2 cm est de 14,5 × 3 cm. La taille est juste bonne, et offre à l'utilisateur une prise en main confortable, simple et confortable. Multifonction : les cuillères en bois simples pour la cuisine sont une bonne aide pour un usage domestique quotidien. Les mini cuillères en bois peuvent être utilisées comme cuillères à café en bois, cuillères à café en bois, cuillères à miel en bois, cuillères à chocolat en bois, cuillères à riz en bois, etc. Facile à nettoyer : vous pouvez profiter du produit et du caractère du bois aussi longtemps que possible en lavant simplement la mini cuillère à café en bois avec de l'eau tiède et du détergent après utilisation, puis en la séchant immédiatement. Veuillez ne pas le placer sur un chauffage.
    6,99 €
  • OUPADOS Lot de 20 petites cuillères de cuisine rondes en bois avec manche court - Mini cuillères en bois pour épices, miel, café, sel, pots à confiture, sucre, enfants (6,8 x 2,4 x 1 cm)
    Quantité et taille : le paquet contient 20 cuillères de cuisine rondes, la quantité est très suffisante, de sorte que toutes vos épices sont équipées d'une cuillère en bois et suffisante pour vos différents usages. 6,8 cm de long et 2,4 cm de diamètre. 【Cuillere multifonction en bois】 La cuillère en bois peut être utilisée comme assaisonnement dans les ingrédients, les sels de bain, la confiture, le sucre, le miel, les épices, le sel, la glace, etc. Cadeau pour toutes les occasions comme les fiançailles, les fêtes, les activités. Également utilisable comme cuillère pour bébé ou pour une simple décoration. Matériau : la cuillère en bois à manche court est fabriquée en bois naturel, plus sûr et respectueux de l'environnement, durable et pas facile à casser. Chaque cuillère est finement moulue, a un bord lisse et une surface polie qui ne raye pas la peau, pratique à utiliser. Design : la tête de la cuillère en bois respectueuse de l'environnement est arrondie, avec une poignée légère et antidérapante, facile à saisir pour les enfants. Taille et profondeur appropriées, vous pouvez obtenir la quantité souhaitée. 😊 【Conseils】 Nous espérons que vous pourrez avoir une expérience d'achat agréable. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    7,99 €

Articles similaires

Retour en haut