20 minutes
75 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et tranchez finement les pommes de terre à l’aide de la mandoline *(*outil pour couper en fines tranches)*.
Étape 3
Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, le lait, l’ail en poudre, une pincée de muscade, le sel et le poivre. Chauffez doucement sans bouillir.
Étape 4
Disposez une couche de pommes de terre dans le plat à gratin. Versez un peu du mélange crémeux dessus, puis ajoutez une autre couche de pommes de terre. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par le fromage râpé.
Étape 5
Enfournez pendant environ 75 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre fondantes.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une touche de fromage à pâte dure râpé comme le comté pour une belle couleur dorée et un goût profond.
Accords mets-vins
Accompagnez ce gratin dauphinois d’un vin blanc sec comme un chardonnay qui équilibrera la richesse crémeuse du plat.
L’info en plus
Originaire de la région du Dauphiné en France, ce plat traditionnel a traversé les générations, se renouvelant avec quelques variantes tout en restant fidèle à sa nature généreuse et réconfortante.
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Comment présenter
Présentez votre gratin dauphinois dans un plat en terre cuite rustique pour un clin d’œil à son origine campagnarde. Servez avec des cuillères à servir élégantes en inox pour ajouter une touche moderne.
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