15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter le sucre. Laisser le mélange caraméliser légèrement sans le remuer.
Étape 3
Disposer les quartiers de pommes dans le caramel en une seule couche et saupoudrer de cannelle.
Étape 4
Dérouler la pâte feuilletée sur les pommes, rentrer les bords et piquer la surface avec une fourchette.
Étape 5
Mettre la poêle au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 6
Laisser reposer 5 minutes hors du four, puis renverser la tarte sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un caramel réussi, inclinez légèrement la poêle pour uniformiser le brunissement et éviter de remuer, ce qui pourrait cristalliser le sucre.
Suggestions de boisson
Servez votre tarte tatin avec un cidre brut bien frais ou un jus de pomme artisanal pour sublimer les arômes fruités de votre dessert.
L’info en plus
La tarte tatin est une spécialité française, créée par accident par les sœurs Tatin au 19ème siècle. Elle a depuis conquis le cœur des gourmets du monde entier.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tarte tatin
Présentez votre tarte tatin sur un plat de présentation gâteau pour plus d’effet. Utilisez une pelle à tarte pour servir des parts impeccables. Accompagnez d’une crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
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