10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Boisson très énergétique et riche.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 394 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.4 g |
| dont acides gras saturés | 12.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.4 g |
| dont sucres | 32.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.4 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez les œufs en poudre, le sucre, le lait en poudre, la vanille liquide, la cannelle moulue et la noix de muscade. Utilisez un mixeur plongeant pour incorporer tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
2. Chauffage du mélange
Versez le mélange dans une casserole et chauffez à feu doux pendant environ 5 minutes. Remuez continuellement pour éviter que la préparation ne colle au fond.
3. Service
Versez le lait de poule chaud dans des tasses. Ajoutez une généreuse dose de crème chantilly en spray au sommet de chaque tasse avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un lait de poule encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cacao en poudre juste avant de servir. Il apportera une note chocolatée subtile qui complétera parfaitement votre boisson.
Accord boisson
Accompagnez votre lait de poule d’un bon chocolat chaud ou d’un thé épicé pour renforcer l’ambiance chaleureuse de votre pause gourmande.
L’info en plus
Le lait de poule, aussi appelé eggnog aux États-Unis et au Canada, est souvent associé aux fêtes de Noël. Sa texture crémeuse et ses épices rappellent les traditions hivernales et les moments partagés en famille autour du sapin.
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Comment présenter
Pour sublimer la présentation de votre lait de poule, servez-le dans des tasses transparentes en verre, permettant ainsi de voir les belles couches crémeuses et aériennes de la boisson. Décorez avec un soupçon de muscade râpée fraîchement sur la chantilly.
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