15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 47 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.3 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, mélangez l’ail en poudre, l’oignon séché, l’origan, le basilic, les flocons de piment, le sucre, le sel et le poivre. Cela permet d’avoir un mélange d’épices uniforme.
2. Cuisson de la sauce
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le mélange d’épices et faites revenir pendant une minute pour libérer les arômes.
3. Ajout des tomates
Ajoutez les tomates pelées aux épices et mélangez bien. Écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois pour libérer leur jus. Diminuez le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle.
4. Affinage des saveurs
Goûtez la sauce en fin de cuisson et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus lisse, utilisez un mixeur plongeant pour la réduire en purée à la fin de la cuisson. Cela donnera une texture soyeuse parfaite pour les plats de pâtes.
Accord mets et vins
Servez cette sauce avec des pâtes accompagnées d’un vin rouge italien comme un Chianti. Ce vin apportera une belle rondeur qui se marie bien avec les notes fruitées et épicées de la sauce.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la sauce marinara tire son nom du mot ‘marinaro’ qui signifie marin. Traditionnellement préparée par les marins de Naples, cette sauce était simple à réaliser et résistait bien aux longs voyages grâce à ses ingrédients non périssables.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.39,99 €37,99 €-5%
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Comment présenter
Présentez votre plat de pâtes nappé de sauce marinara dans un plat en terre cuite italienne appelé ‘fiaschetta’. Ce type de vaisselle met en avant le côté rustique et authentique de la cuisine italienne. Complétez avec des couverts en bois pour un aspect traditionnel.
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