Le caramel au beurre salé est une gourmandise que peu peuvent résister. Facile à réaliser à la maison, elle apporte une touche sucrée-salée à vos desserts préférés. Ce mélange suave de sucre, de crème et de beurre salé transforme les pâtisseries classiques en délices inoubliables. Que vous le versiez sur une glace, l’étaliez sur des crêpes ou le savouriez à la cuillère, ce caramel apportera une touche délicatement sophistiquée à toutes vos créations culinaires.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce caramel au beurre salé est riche et fortement énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est très faible.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 411 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.8 g |
| dont acides gras saturés | 16.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43 g |
| dont sucres | 43 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation

1. Chauffer le sucre
Versez le sucre en poudre dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une belle couleur ambrée.
2. Ajouter le beurre
Coupez le beurre salé en petits morceaux et ajoutez-les au caramel hors du feu. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.
3. Incorporer la crème
Remettez la casserole sur feu doux et ajoutez lentement la crème liquide en remuant continuellement pour éviter les éclaboussures.
4. Assaisonner
Ajoutez la pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs du caramel.
5. Cuire le caramel
Laissez cuire à feu doux en remuant pendant environ 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
6. Refroidissement
Versez le caramel dans un pot de confiture et laissez-le tiédir légèrement à température ambiante avant de le ranger au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez votre caramel au mixeur plongeant quelques secondes après l’ajout de la crème.
Accord de boissons
Une tasse de thé vert ou un café légèrement sucré s’accorderont merveilleusement bien avec la douceur de ce caramel.
L’info en plus
Le caramel au beurre salé trouve son origine dans la région de Bretagne en France, célèbre pour ses produits laitiers de haute qualité. Autrefois, le beurre salé était utilisé pour le conserver plus longtemps. Ce délicieux mélange a depuis conquis les papilles du monde entier.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
Présentation du dessert
Servez le caramel au beurre salé dans un joli pot en céramique accompagné d’une petite cuillère en bois. Cela ajoutera une touche rustique et authentique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
teramico Pot de Fleurs de qualité supérieure en céramique émaillée, 100% résistant au Gel et Fait à la Main, bac à Fleurs avec Trou (Vert Mousse, 29cm x 23cm)📏 Dimensions parfaites : Votre pot a un diamètre extérieur de 29 cm et une hauteur de 23 cm. Disponible dans de nombreuses tailles (20-60 cm) et couleurs - Choisissez la variante idéale pour votre plante. 🎨 Véritable pièce unique : chaque jardinière est fabriquée avec soin à la main. De légères variations de forme et de couleur ainsi que des tolérances dimensionnelles de +/- 1 cm sont des caractéristiques de qualité d'un véritable savoir-faire. ❄️ 100 % résistant au gel : notre céramique de qualité supérieure résiste à toutes les conditions météorologiques ! Avec une évacuation d'eau assurée, le pot résiste sans dommage aux hivers rigoureux en extérieur. Durable et robuste. 🌿 Plantes en bonne santé : Un trou au fond permet d'éviter l'accumulation d'humidité. Conseil de professionnel : Commencez par une couche de drainage, puis une toile de séparation et remplissez ensuite de terre. Ainsi, les racines restent saines. 🏡 Conseil pour l'extérieur : En extérieur, le pot doit être placé sur des pieds (vendus séparément chez nous). Ainsi, l'eau peut s'écouler librement et les dommages causés par le gel causés par l'humidité stagnante sont évités. Convient pour l'intérieur : grâce à son design intemporel, il est également parfait pour l'intérieur ! Veuillez utiliser une soucoupe assortie (vendue séparément chez nous) pour protéger votre sol de l'eau. ✨ Élément élégant : Que ce soit sur la terrasse, le balcon ou le salon - l'émail de haute qualité et la forme classique mettent habilement en valeur vos plantes. Un point fort durable pour votre maison.34,99 €
-
LE TAUCI Lot de 3 Pots de Fleurs en Céramique, 15+17+21 cm Pot de Fleur Interieur avec Trou de Drainage, Cylindre Moyen pour Plantes d’intérieur, Bleu Océan EmailléDesign rainuré réactif : l’émail réactif bleu océan brillant et les nervures verticales ajoutent de la profondeur et de la circulation d’air, se mélangeant avec des décorations modernes, bohèmes ou de ferme pour transformer les étagères, les rebords de fenêtre et les bureaux en vignettes extraordinaires pour plantes d’intérieur. Grâce à la nature du vernis réactif, chaque pièce est finie de manière unique, avec de légères variations de couleurs qui mettent en valeur le charme artisanal Trois dimensions complémentaires : pots de 21,1 cm, 17,8 cm et 14,5 cm permettent d’exposer des feuilles hautes, des herbes de taille moyenne et des plantes grasses compactes ensemble, créant un look stratifié tout en maintenant un style cohérent dans toute la pièce Drainage réglable : gardez le trou ouvert pour un écoulement rapide ou insérez le bouchon en silicone pour ralentir le drainage et préserver l’humidité supplémentaire : adaptez l’irrigation aux plantes grasses, aux herbes ou aux plantes tropicales pour des racines sans stress, vous donnant un contrôle sur la santé des racines Construction en céramique lourde : le grès dense et aux parois épaisses se sent substantiel dans la main, résiste aux éclats et à la décoloration et fournit une plus grande stabilité afin que les plantes plus grandes restent en position verticale sur les tables, les bibliothèques ou les supports de plantes Set cadeau prêt : livré dans une boîte de protection avec marque : son élégant émail, sa sensation robuste et ses dimensions polyvalentes en font un cadeau mémorable pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou des vacances pour les passionnés de plantes et les amoureux de décoration48,99 €
-
MATANA 200 Cuillères en Bois 16 cm - Cuillères Jetables, Compostables & Biodégradables, 100% Naturelles - Dessert, Dégustation, Glaces & Catering - Bouleau Lisse sans ÉchardesBouleau naturel et lisse – Finition soignée sans échardes pour une utilisation agréable et une présentation élégante lors de tous vos événements. Format pratique 16 cm – Taille idéale pour desserts, glaces, dégustations, plats, pique-niques, buffets et traiteurs. Alternative écologique au plastique – Cuillères compostables, biodégradables et issues de ressources renouvelables. Robustes et polyvalentes – Résistent à la chaleur et au froid ; parfaites pour un usage à la maison, au bureau ou en restauration. Grand pack de 200 pièces – Lot économique et fiable, compatible avec les fourchettes, couteaux et assiettes en bois MATANA pour une table harmonieuse.18,99 €
-
Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, BrunDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon9,64 €


