Recette de Biscuits de Noël aux Épices

Recette de Biscuits de Noël aux Épices

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Saint Valentin générique
À l’approche des fêtes de fin d’année, la cuisine s’orne de mille saveurs et de parfums qui réchauffent le cœur. Les biscuits de Noël aux épices sont des petits plaisirs gourmands, parfaits pour accompagner un thé ou un chocolat chaud. Dans cette recette, les arômes de cannelle, de gingembre et de muscade vous transporteront dans l’atmosphère magique des fêtes.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Assez sucré Modérément salé

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.

Par 100 g de recette
419 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 57.7 g — Lip. 18.8 g
Par portion (4 parts)
614 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 84.6 g — Lip. 27.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 419 kcal
Lipides
Matières grasses 18.8 g
dont acides gras saturés 11.3 g
Glucides
Glucides totaux 57.7 g
dont sucres 24.5 g
Autres
Protéines 5.8 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, les épices et le sel. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.

2. Incorporation des ingrédients liquides

Ajoutez le miel, l’œuf et le zeste d’orange au mélange sablé. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

3. Repos de la pâte

Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Façonnage des biscuits

Préchauffez le four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.

5. Cuisson

Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

6. Refroidissement

Laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour des biscuits encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou un glaçage royal une fois les biscuits refroidis.

Accompagnement chaud

Un thé noir épicé, un vin chaud ou un chocolat chaud seront des compagnons idéaux pour ces biscuits de Noël.

L’info en plus

Ces biscuits trouvent leur origine dans les recettes traditionnelles de pain d’épices. On les retrouve principalement en Allemagne et dans les pays nordiques durant la période de Noël, mais ils sont appréciés dans le monde entier.

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Suggestions de présentation

Présentez vos biscuits de Noël aux épices sur un joli plateau en bois ou dans une cloche en verre pour une touche chic et festive.

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