Recette : conchiglioni farcis au potimarron et chèvre

Recette : conchiglioni farcis au potimarron et chèvre

4.9/5 - (10 votes)

Les conchiglioni farcis au potimarron et chèvre sont une délicieuse spécialité qui embrasse les saveurs automnales. Leur texture crémeuse et fondante, associée à des pâtes généreuses, en fait un plat réconfortant et original pour toute la famille. Facile à préparer, cette recette allie simplicité et raffinement, et peut être accommodée selon vos envies pour surprendre vos convives.

25 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Contient des graisses saturées Modérément salé Riche en protéines

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : La recette est modérément salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
262 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 22.7 g — Lip. 14.4 g
Par portion (4 parts)
669 kcal
Prot. 26.8 g — Gluc. 57.9 g — Lip. 36.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 262 kcal
Lipides
Matières grasses 14.4 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 22.7 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 10.5 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1.

Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les conchiglioni dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant environ 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les ensuite dans une passoire et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

2.

Pendant ce temps, réalisez la farce. Dans un saladier, mélangez le potimarron en conserve avec le fromage de chèvre émietté. Ajoutez la crème fraîche, l’ail en poudre, du sel et du poivre à votre convenance. Remuez jusqu’à l’obtention d’une farce homogène.

3.

À l’aide d’une cuillère, remplissez chaque conchiglioni avec la farce au potimarron et chèvre. Disposez-les dans un plat à gratin, en les plaçant côte à côte.

4.

Versez un filet d’huile d’olive sur les pâtes farcies puis saupoudrez généreusement de parmesan râpé. Enfournez le plat pour 25 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des noix concassées à la farce avant de farcir les conchiglioni. Cela apportera une texture supplémentaire et un goût agréable.

Accord mets et vin

Pour apprécier pleinement ces conchiglioni farcis, accompagnez-les d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ils se marient parfaitement aux saveurs douces du potimarron et au goût caractéristique du fromage de chèvre.

L’info en plus

Ce plat s’inspire de la cuisine méditerranéenne qui met en avant les bienfaits des légumes et des ingrédients simples mais savoureux. Le potimarron, de par sa douceur gourmande, est l’un des légumes stars de l’automne. Combiné au chèvre, il offre un mariage audacieux et savoureux.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Danival - Soupe Potimarron Courge Butternut 50cl
    Danival - Soupe Potimarron Courge Butternut 50cl
    6,37 €
  • Everly Grace Purée de Citrouille Bio Pure Pumpkin Puree
    100% POTIMARRON BIO DE QUALITÉ: Fabriquée exclusivement à partir de potimarrons Hokkaido mûris au soleil et certifiés biologiques pour un arôme authentique et une couleur orange naturellement éclatante. UN POTIMARRON EN BOCAL: Ce format pratique correspond environ à la chair d un courge entière, vous évitant ainsi la corvée fastidieuse et physique de l épluchage, du découpage et du mixage en cuisine. TEXTURE ONCTUEUSE ET VELOUTÉE: Grâce à un processus de fabrication particulièrement doux, on obtient une texture parfaitement lisse, dense et sans morceaux, base idéale pour vos pâtes et garnitures. RECETTES SUCRÉES ET SALÉES: Un véritable couteau suisse pour la cuisine d automne. Parfait pour le traditionnel Pumpkin Pie américain de Thanksgiving, les soupes crémeuses, les risottos ou les gratins. INGRÉDIENT IDÉAL POUR LA PÂTISSERIE: Merveilleux pour apporter du moelleux à des pancakes, des muffins, des cheesecakes ou pour préparer votre propre et authentique Pumpkin Spice Latte maison.
    8,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110
    Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur
    32,00 €
    28,99 €
    -9%
  • Moulinex Pied Mixeur, 350 W, Un seul bouton de commande, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Lames Zelkrom durables, Pied antiéclaboussures, Turbomix DD12A110, Blanc
    FACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml
    24,99 €
    19,99 €
    -20%

Comment servir

Disposez vos conchiglioni farcis dans de jolies assiettes creuses pour maintenir leur chaleur. Décorez avec quelques brins de persil frais. Servez avec une simple salade verte accompagnée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    22,82 €
    -4%
  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
Retour en haut