Avec son mélange unique de saveurs, le burger tartiflette est une invitation gourmande au cœur de la Savoie. Ce plat généreux marie l’authenticité des montagnes à la convivialité d’un classique américain. Imaginez un hamburger savoyard dont le fromage fondant rappelle les pistes enneigées, le tout surmonté d’une tranche de bacon croustillant. Un savoureux voyage à travers les Alpes, confortablement chez soi.
25 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très riche et énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Il offre un apport notable en protéines, grâce à la viande et au fromage.
Sel : La recette est plutôt salée, en grande partie à cause du reblochon et du bacon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et lipidique.
Par 100 g de recette
323 kcal
Prot. 14.9 g —
Gluc. 27.4 g —
Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
1583 kcal
Prot. 72.9 g —
Gluc. 134.5 g —
Lip. 85.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 323 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.4 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du fromage
Coupez le reblochon en fines tranches pour permettre une fonte rapide et homogène lors de la cuisson.
2. Cuisson des pommes de terre
Réhydratez les pommes de terre selon les instructions du paquet, puis faites-les précuire au four à micro-ondes pendant 10 minutes.
3. Cuisson du bacon et du steak
Dans une poêle antiadhésive, faites griller les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réservez. Dans la même poêle, cuisez les steaks déshydratés selon les instructions.
4. Assemblage du burger
Sur chaque moitié de pain, disposez des pommes de terre précuites. Déposez ensuite le steak, les tranches de reblochon, puis deux tranches de bacon. Ajoutez les oignons frits et recouvrez de l’autre moitié du pain.
5. Cuisson finale
Faites chauffer le grill électrique et déposez-y les burgers pendant 5 à 7 minutes pour fondre le fromage et chauffer l’ensemble.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de muscade moulue sur le fromage avant de refermer le burger. Cela rehaussera les saveurs de manière surprenante.
Accords mets-vins
Accompagnez ce burger tartiflette d’un vin blanc sec de Savoie comme un Apremont. Sa fraîcheur et ses notes minérales s’accordent parfaitement avec le fromage fondant du reblochon.
L’info en plus
Le burger tartiflette est une création récente qui combine la passion française pour le fromage et le penchant mondial pour le burger. Inspiré par la célèbre raclette et tartiflette savoyarde, il s’impose rapidement comme un incontournable des repas hivernaux entre amis.
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Astuces de présentation
Servez ce burger unique sur des planches en bois pour un rendu rustique et chaleureux. Utilisez des couteaux à steak pour faciliter la découpe et proposez des cornichons pour une touche de fraîcheur croquante.
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