Le bubble tea, originaire de Taïwan, séduit désormais les amateurs de boissons originales à travers le monde. Cette délicieuse alliance de thé, lait et perles de tapioca ravit les papilles par son explosion de saveurs et ses textures uniques. Découvrez comment réaliser facilement ce breuvage chez vous.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Boisson assez énergétique et sucrée.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Très faible teneur en sel.
À consommer avec modération en raison de sa haute teneur en sucres.
Par 100 g de recette
161 kcal
Prot. 2.1 g —
Gluc. 32.9 g —
Lip. 2.4 g
Par portion (4 parts)
315 kcal
Prot. 4.2 g —
Gluc. 64.3 g —
Lip. 4.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 161 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.9 g |
| dont sucres | 21.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuisson des perles de tapioca
Portez à ébullition 1 litre d’eau dans une casserole. Ajoutez les perles de tapioca et laissez cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Égouttez et rincez à l’eau froide.
2. Préparation du thé
Faire infuser les sachets de thé noir dans 500 millilitres d’eau chaude pendant 5 minutes, puis retirez les sachets. Ajoutez le sucre brun et mélangez jusqu’à dissolution complète. Laissez tiédir.
3. Assemblage du bubble tea
Dans un blender, mixez le thé sucré tiède avec le lait entier et les glaçons jusqu’à obtenir une consistance homogène et mousseuse.
4. Finalisation et service
Répartissez les perles de tapioca égouttées dans les verres. Versez le mélange de thé sur les perles, puis ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’agave par verre. Servez immédiatement avec des pailles larges.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de vanille ou de cannelle dans votre bubble tea pour lui donner une saveur unique et gourmande.
Idée de boisson
Accompagnez votre bubble tea de quelques gâteaux secs pour un moment de dégustation complet.
L’info en plus
Originaire de Taïwan, le bubble tea est une boisson qui a conquis le monde entier grâce à son goût addictif et ses perles de tapioca qui en font un breuvage aussi ludique que savoureux.
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Comment présenter
Servez votre bubble tea dans de grands verres transparents pour que les belles couleurs de la boisson soient bien visibles. Utilisez de longues pailles larges pour permettre aux perles de tapioca de passer facilement.
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