La pizza blanche, sans sauce tomate, est une alternative gourmande et raffinée pour les amateurs de saveurs délicates. Cette version aux artichauts, jambon cru et roquette est idéale pour surprendre vos convives avec une alliance de textures et de goûts. Facile à préparer, elle saura séduire même les palais les plus exigeants.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C et placez une pierre à pizza à l’intérieur pour qu’elle soit bien chaude.
Étape 2
Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée, en lui donnant une forme ronde ou rectangulaire selon votre préférence.
Étape 3
Étalez la crème fraîche sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm. Salez et poivrez légèrement.
Étape 4
Répartissez la mozzarella tranchée finement sur la crème.
Étape 5
Disposez les artichauts marinés coupés en morceaux sur la mozzarella.
Étape 6
Enfournez la pizza sur la pierre à pizza chaude et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 7
À la sortie du four, ajoutez les tranches de jambon cru et la roquette.
Étape 8
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de parmesan râpé avant de servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer quelques minutes après l’avoir étalée avant d’ajouter les garnitures.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette pizza blanche, optez pour un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Chablis.
La pizza blanche est une spécialité italienne qui met en valeur les ingrédients frais et les saveurs délicates, sans la sauce tomate traditionnelle.
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