Pavé de saumon en croûte d'herbes et agrumes

Pavé de saumon en croûte d’herbes et agrumes

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Saint Valentin générique

le pavé de saumon en croûte d’herbes et agrumes est une recette raffinée qui marie la tendresse du saumon à la fraîcheur des herbes et l’acidité des agrumes. ce plat, à la fois simple et élégant, est idéal pour impressionner vos convives lors d’un repas entre amis ou en famille. suivez ces étapes pour réaliser ce met savoureux et découvrez comment des ingrédients simples peuvent se transformer en une véritable expérience culinaire.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Dans un bol, mélanger les herbes séchées, les zestes d’agrumes et la chapelure.

Étape 3

Ajouter le beurre fondu au mélange d’herbes et mélanger jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 4

Assaisonner les pavés de saumon avec du sel et du poivre.

Étape 5

Déposer les pavés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Répartir le mélange d’herbes et d’agrumes sur le dessus des pavés de saumon en pressant légèrement pour bien faire adhérer.

Étape 7

Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le saumon cuit à cœur.

Édouard Courtial

Mon astuce de chef

Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez un peu de parmesan râpé au mélange d’herbes et de chapelure.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec les saveurs fraîches et acidulées de ce plat.

Le saumon est un poisson riche en oméga-3, excellent pour la santé cardiovasculaire. Les herbes et les agrumes apportent non seulement des saveurs délicates, mais aussi des antioxydants bénéfiques pour l’organisme.

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Comment présenter

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