15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les pâtes rigate selon les instructions sur l’emballage dans un cuit-pâtes. Égoutter et réserver.
Étape 2
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis ajouter la sauce tomate et les herbes de provence. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 3
Incorporer les olives noires à la sauce, puis ajouter les pâtes égouttées. Bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
Étape 4
Assaisonner avec sel et poivre selon le goût. Saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note de fraîcheur, vous pouvez incorporer un zeste de citron râpé à la sauce en fin de cuisson.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Valpolicella accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines en Italie, où les pâtes sont un incontournable de la cuisine maison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour bien contenir la sauce. Parsemez chaque portion de parmesan au dernier moment pour un contraste visuel et gustatif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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