La linguine à la crème de courge potimarron est un plat riche en saveurs qui saura réchauffer vos soirées d’automne. Avec une texture crémeuse et un goût délicatement sucré, ce plat est l’occasion parfaite pour allier gourmandise et simplicité. Facile à préparer, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Le contenu en protéines est modéré, convenant pour un repas.
Sel : La teneur en sel est notable, attention à l'accompagnement.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses et sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.1 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la courge
Épluchez la courge potimarron et retirez les graines. Coupez-la en petits cubes pour faciliter la cuisson.
2. Cuire la courge
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les cubes de courge et une pincée de sel, puis faites-les revenir pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Réaliser la crème de courge
Ajoutez la crème liquide aux cubes de courge et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Utilisez ensuite le mixeur plongeant pour réduire le tout en une purée lisse. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
4. Cuire les pâtes
Faites cuire les linguine dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les et conservez une petite louche d’eau de cuisson.
5. Mélanger les pâtes et la crème
Dans une poêle, mélangez les linguine avec la crème de courge. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier les ingrédients si nécessaire. Incorporez la moitié du parmesan râpé.
6. Servir
Servez chaud, en ajoutant le reste du parmesan râpé sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du potimarron, ajoutez une cuillère à café de miel à la crème de courge juste avant de mixer. Cela apportera une touche légèrement sucrée qui se mariera parfaitement avec le plat.
Accords mets et vins
Cette linguine se marie parfaitement avec un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Chablis pour exalté les notes sucrées du potimarron.
L’info en plus
Il est important de choisir un potimarron bien mûr pour cette recette. En plus de sa saveur délicatement sucrée, le potimarron est une excellente source de vitamines A et C, ce qui rend ce plat non seulement savoureux mais aussi nutritif.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
8 graines à semer - Le Grenier d'Abondance - COURGE POTIMARRON - ou courge chataigne - Curcurbita MaximaCOURGE POTIMARRON - ou courge chataigne - Curcurbita Maxima. Proposé en sachet individuel de 8 graines. Chair orange rappelant le goût de la châtaigne. Il est une base idéale pour un repas complet et équilibré, il peut se consommer en soupe ou en velouté. La courge peut se cultiver en exterieur en pleine terre ou en pot. Semis de Avril à Juin. Récolte de Août à Octobre. Découvrez nos kits à prix doux pour enrichir votre jardin sans vous ruiner. Regroupez vos variétés préférées dans nos coffrets thématiques ultra-économiques.2,99 € -
Lot de 100 graines à semer - Le Grenier d'Abondance - Fan de Courges - 9 sachets individuelsLot familial pour découvrir différentes variétés de courge. Proposé en lot de 9 sachets de graines à emballage individuel. Envoi en suivi. Vous aimez les courges, ce lot est fait pour vous. En cuisine retrouvez les sous forme de soupe, gratinée, poêlée, à la vapeur, en velouté ou encore souflée. De culture facile. Les semis se feront du moi de mars à mai pour une récolte de septembre à décembre. Du culture facile ce lot est destiné à tous les jardiniers. Découvrez nos kits à prix doux pour enrichir votre jardin sans vous ruiner.17,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 € -
6 en 1 Mixeur Plongeant Puissant 1200W Vitesse Réglable Mélangeur à Main Multifonction en Acier Inoxydable avec Fonction Anti-éclaboussures pour Mélanger les Légumes les Glaces et de la Confiture etcHaute puissance : Le mixeur plongeant haute puissance NWOUIIAY de 1 200 W, équipé de lames en acier inoxydable, permet de hacher, mixer, mélanger et extraire le jus, pour une cuisine plus efficace et plus rapide. Conseils d’utilisation : Déconseillé pour les ingrédients durs tels que les os, les glaçons et les noix décortiquées Fonction 6-en-1: Le mélangeur à main a des fonctions 6-en-un, qui peuvent être utilisées de différentes manières. Elle est équipée d'un bol mélangeur et peut être utilisée pour mélanger la viande et les légumes. Le godet mélangeur peut être utilisé pour le jus, la purée, etc., et le mélangeur peut être utilisé pour mélanger les blancs d'œufs Fonction de turbocompression: le baton de cuisson a une fonction de suralimentation, qui peut améliorer la vitesse d'agitation et réduire les éclaboussures, vous permettant de préparer les ingrédients plus facilement et plus rapidement Conception antidérapante: La poignée de la machine de cuisson portative adopte une conception antidérapante, ce qui vous permet d'éviter de glisser et de réduire la fatigue de la main lors du mélange.La conception par immersion peut réduire les éclaboussures et les débordements de nourriture Facile à nettoyer: Les pièces de mélange de la machine de cuisson sont détachables et peuvent être rincées à l'eau. L'hôte peut être essuyé doucement avec un chiffon humide pour un nettoyage facile29,99 €
Comment présenter
Présentez les linguines dans des assiettes creuses en porcelaine blanche pour un effet contrastant avec la couleur orangée de la crème de courge. Ajoutez une touche de persil frais ciselé pour une note de couleur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Série REGULAR, 6 Pièces 1250ml Assiettes à Pâtes en Porcelaine, 22,5 x 5cm Assiettes Creuses, Service de Bols à Salade, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, certifiée FDA, sans plomb ni cadmium. Garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1250ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.47,15 €44,79 €-5% -
MALACASA Série REGULAR 6 Assiettes à Pâtes en Porcelaine de 1200ml, 22,8x4,9cm Grand Assiettes Creuses Blanches pour Pâtes, Salades et Soupes, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, sans plomb ni cadmium. Ces assiettes creuses en céramique garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1200ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.59,99 €39,89 €-34%
