le gâteau renversé à l’ananas est un classique revisité qui allie la douceur de l’ananas caramélisé et le moelleux d’une pâte délicate. cette recette simple, mais élégante, apportera une touche de raffinement à votre table.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à manqué.
Étape 2
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre brun à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel. Verser ce mélange dans le fond du moule et disposer les tranches d’ananas.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à lever.
Étape 4
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la pâte sur les tranches d’ananas et lisser la surface.
Étape 7
Enfourner pour 35 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau, il doit ressortir propre.
Étape 8
Laisser tiédir avant de démouler en renversant le moule sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un caramel encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel de mer à votre mélange beurre-sucre brun.
Accords mets-boissons
accompagnez ce dessert d’une coupe de champagne ou d’un cidre doux pour une touche pétillante.
le gâteau renversé à l’ananas trouve son origine dans les années 1920 aux états-unis, où il est devenu populaire grâce à la disponibilité de l’ananas en conserve.
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Comment servir
présentez le gâteau sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour un effet chic et intemporel. coupez de fines parts et servez-les avec une fourchette à dessert.
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