Fondant au Chocolat et Poudre d'Amande : recette Facile et Délicieuse

Fondant au Chocolat et Poudre d’Amande : recette Facile et Délicieuse

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Le fondant au chocolat et poudre d’amande est un dessert incontournable qui allie la richesse du chocolat à la douceur des amandes. Un mariage parfait qui saura séduire les palais les plus exigeants. Simple à réaliser, ce dessert est idéal pour conclure un repas sur une note gourmande.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce fondant est très énergétique et riche.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines grâce aux oeufs et amandes.
Sel : Faible en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
455 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 31.4 g — Lip. 33.3 g
Par portion (4 parts)
917 kcal
Prot. 15.6 g — Gluc. 63.2 g — Lip. 67.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 455 kcal
Lipides
Matières grasses 33.3 g
dont acides gras saturés 16.5 g
Glucides
Glucides totaux 31.4 g
dont sucres 19.5 g
Autres
Protéines 7.8 g
Fibres 3.6 g
Sel 0.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.

2. Préparation du mélange chocolat

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Remuer jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

3. Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélanger la poudre d’amande, la farine et le sucre.

4. Incorporation des oeufs

Ajouter progressivement les oeufs au mélange sec tout en fouettant. Incorporer le mélange de chocolat fondu et l’extrait de vanille.

5. Cuisson

Verser la préparation dans un moule à gâteau en silicone et enfourner pour 15 minutes.

6. Repos

Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler. Servir tiède pour un coeur fondant.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour préserver le fondant intense du gâteau, veillez à ne pas trop le cuire. Un coeur légèrement coulant est l’idéal.

Qu’est ce qu’on boit avec ça ?

Un thé noir earl grey accompagnera parfaitement la richesse du chocolat et rehaussera les arômes délicats de l’amande.

L’info en plus

Le fondant au chocolat est une recette originaire de France, souvent servie dans les restaurants sous le nom de ‘moelleux au chocolat’. L’ajout de la poudre d’amande est une variante qui apporte une texture plus douce et un léger goût typique des amandes.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir cette recette ?

Pour une présentation élégante, servez le fondant sur des assiettes à dessert blanches. Vous pouvez saupoudrer légèrement le gâteau de cacao en poudre pour un effet esthétique supplémentaire.

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