un délice estival, la flammekueche au chèvre et miel est un plat riche en saveurs qui saura séduire les palais les plus gourmands. alliant la douceur sucrée du miel à l’intensité du fromage de chèvre, cette recette est une véritable invitation au voyage culinaire.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Attention à sa teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.3 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. préparation de la base
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
2. préparation de la garniture
Épluchez et émincez l’oignon finement. Répartissez la crème fraîche sur la pâte, puis disposez l’oignon émincé.
3. ajout du fromage
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et répartissez-les sur la crème et l’oignon.
4. ajout du miel et assaisonnement
Arrosez le tout de miel et ajoutez du poivre selon votre goût.
5. cuisson
Préchauffez votre four à 240°C et enfournez la flammekueche pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
pour une touche croquante, ajoutez quelques noix hachées sur le dessus de la flammekueche avant de l’enfourner.
Accords mets vins
Une flammekueche au chèvre et miel s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un muscadet ou un riesling.
L’info en plus
ce plat traditionnel d’alsace est connu pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. initialement préparée avec de la crème, des oignons et du lard, la version au chèvre et miel apporte une touche de modernité à ce classique culinaire.
Comment présenter
Servez la flammekueche découpée en parts égales sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. un couteau à pizza sera idéal pour couper la base croquante facilement.
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