avec leur goût subtil de praliné et une touche de fleur de sel, les éclairs au praliné croquant apportent une note sucrée et savoureuse à votre table. suivez chaque étape pour réussir ces délices qui régaleront petits et grands.
40 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer la pâte à choux : dans une casserole, porter l’eau et le beurre à ébullition. Ajouter la farine d’un seul coup hors du feu et mélanger vigoureusement.
Étape 2
Remettre sur le feu jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Placer la pâte à choux dans une poche à douille et former de jolis éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Enfourner pendant 25 minutes et laisser refroidir.
Étape 5
Pour la crème pralinée : dans un saladier, fouetter la crème liquide jusqu’à obtention d’une texture ferme. Incorporer délicatement le praliné.
Étape 6
À l’aide d’une poche à douille, garnir les éclairs de crème pralinée.
Étape 7
Pour la finition, saupoudrer un peu de fleur de sel sur les éclairs garnis.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note croquante, vous pouvez parsemer quelques éclats de praliné sur chaque éclair après les avoir garnis.
Accord mets et boisson
Un thé vert ou une infusion de menthe fraîche sera parfait pour accompagner ces éclairs au praliné, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
L’éclair au praliné est un dessert d’origine française qui marie le croquant du praliné à la texture onctueuse de la pâte à choux. C’est une pâtisserie réputée pour ses contrastes de saveurs et de textures.
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Astuces de présentation
Disposez les éclairs sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche ou en verre transparent pour sublimer leur aspect visuel. Utilisez des petites cuillères en inox pour que chacun puisse se servir avec élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Verlo DEEP Blue Plateau de service rectangulaire en porcelaine de qualité supérieure 35,5 x 16,5 cmQualité supérieure : porcelaine durable et incassable, faite à la main de qualité supérieure. Matériau : vernis réactif qui crée des motifs uniques sur chaque assiette et laisse un effet brillant. Le vernis réactif crée des motifs et des couleurs uniques, de sorte que les pièces individuelles peuvent varier en couleur et en texture. Les photos présentées sont un exemple de l'article. Dimensions : 35,5 x 16,5 cm. Utilisation : porcelaine, idéale pour les buffets, les mariages, les fêtes et autres événements importants. Peut être utilisé dans les fours à micro-ondes et les fours de restauration. Nettoyage facile - Porcelaine qui passe au lave-vaisselle.22,84 € -
Villeroy & Boch - Toy’s Delight Plat à gâteau rectangulaire, Plat rectangulaire en Porcelaine Premium, adapté au Four à Micro-Ondes, Multicolore/Rouge/Blanc, 39 x 16 cmPlat de service décoratif : le grand plat à gâteau est parfait pour présenter et servir des pâtisseries sucrées de manière festive pendant la période de Noël Élégance : avec son bord arrondi et rouge, le plat met habilement en scène les gâteaux aux épices et autres pâtisseries, et est également idéal en combinaison avec d’autres éléments de vaisselle Table de fête nostalgique : l’assiette au design soigné avec un rebord incurvé et ornée de motifs fantaisie dispersés évoque des souvenirs d’enfance et dégage un charme nostalgique Qualité supérieure : ce plat décoratif en porcelaine premium est livré dans un emballage cadeau Contenu : 1x Villeroy & Boch Toy’s Delight Plat à gâteau rectangulaire, dimensions : 39 x 16 cm, poids : 0,82 kg (réf. 14-8585-2220)58,87 €
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OTTO KONING Leipzig Cuillères à Café Inox Poli Miroir Argent Lot de 6 | Longueur 15,3 cm, épaisseur 2,5 mm, acier inoxydable poli miroir, argent, lavable au lave-vaisselleQUALITÉ SUPÉRIEURE: ensemble de six cuillères à café en acier inoxydable de la meilleure qualité, pour un usage quotidien ou des occasions spéciales FINITION POLIE MIROIR: acier inoxydable argenté à haute brillance, offrant une meilleure résistance à la corrosion et un éclat durable DESIGN ÉLÉGANT ET MODERNE: lignes épurées adaptées à une table du quotidien comme aux moments les plus festifs PRISE EN MAIN CONFORTABLE: épaisseur de 2,5 mm et longueur de 15,3 cm, pour un agarre optimal et une grande résistance ENTRETIEN FACILE: lavable au lave-vaisselle, pour un nettoyage rapide après chaque utilisation8,99 €6,99 €-22% -
CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.7,79 €
