Curry végétarien de pois chiches à la mangue

Curry végétarien de pois chiches à la mangue

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cuisine recettes - Promotion standard

Vous souhaitez voyager à travers les saveurs exotiques sans quitter votre cuisine ? Essayez ce curry végétarien de pois chiches à la mangue, un délicieux mélange sucré-salé qui saura ravir vos papilles. Simple à réaliser, ce plat vous fera découvrir des associations gustatives originales et savoureuses. Alors, préparez vos ustensiles et partez pour un voyage culinaire haut en couleur !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un blender, mixez la mangue séchée avec un peu de lait de coco jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 2

Chauffez l’huile d’olive dans un grand faitout à feu moyen. Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre et le gingembre. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes.

Étape 3

Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour libérer les arômes.

Étape 4

Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés. Mélangez bien pour enrober les pois chiches des épices.

Étape 5

Versez le reste du lait de coco et la purée de mangue dans le faitout. Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Étape 6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, accompagnez ce curry de riz basmati cuit avec quelques graines de cardamome vertes. Cela apportera une note parfumée supplémentaire à votre plat.

Accords mets et vins

Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. Ses notes fraîches et fruitées s’accorderont parfaitement avec la douceur de la mangue et les épices du curry.

L’info en plus

Le curry de pois chiches est un plat végétarien populaire dans plusieurs cuisines du monde. En Inde, il est fréquemment consommé lors des repas quotidiens. La mangue, quant à elle, apporte une touche tropicale et originale, souvent utilisée dans les currys pour équilibrer les saveurs épicées.

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Comment servir ?

Présentez ce curry dans des bols à curry en céramique pour donner une touche élégante et authentique à votre table. Accompagnez-le de cuillères à manche long pour bien mélanger les saveurs avant dégustation. N’oubliez pas de disposer quelques feuilles de coriandre séchée en décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 6 Assiettes Creuses, Assiettes Pates Ceramique 800 ml
    Bols de Pâtes Polyvalents: Chaque ensemble contient 6 bols blancs de la marque WishDeco. Avec une capacité de 800 ml ( Dimensions : Ø 21,1 x H 3,9 cm; Poids : 0,46 kg par unité ), ces bols sont parfaits pour savourer votre curry préféré, des pâtes, du ramen, des nouilles, une soupe, des céréales, un dessert, des fruits, des popcorns et des chips de tortilla
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    Bol multifonction : fabriqué à partir de céramique cuite à haute température, chaque bol à soupe de 590 ml est parfait pour tout, de la soupe à l'oignon français, des chaudrées et du ragoût de bœuf en passant par la tarte de berger, la bisque de fruits de mer, les bols de riz, même les desserts ou le granola du petit-déjeuner. Laissez libre cours à votre créativité culinaire Design ergonomique à double poignée : les deux poignées soigneusement sculptées offrent un équilibre et une prise en main supérieurs lors du transport de contenu chaud. La conception confortable de la boucle garde les doigts loin de la chaleur et minimise les déversements. Motifs élégants en relief : les motifs distincts en relief (pois, fleurs et géométriques) apportent un charme artisanal à chaque repas. Leur vernis ivoire intemporel et leur texture raffinée en font un cadeau remarquable pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, les vacances ou les dîners. Passe au four et au micro-ondes : fabriqués en céramique naturelle sans plomb, sans cadmium, ces bols résistent à des températures allant jusqu'à 250 °C. Glissez-les directement du four ou du micro-ondes à la table, pas de vaisselle supplémentaire, pas de complications. Finition émaillée lisse : un vernis céramique non poreux et brillant empêche les taches et résiste aux rayures. Le nettoyage est un jeu d'enfant à la main ou au lave-vaisselle, de sorte que vous passez plus de temps à profiter de votre repas, moins sur les corvées. Rangement peu encombrant : le bord uniforme de chaque bol et la base légèrement effilée permettent un empilage sécurisé, maximisant l'espace sur l'étagère ou l'armoire et gardant votre cuisine organisée.
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