Le chili sin carne est une alternative végétarienne au célèbre plat tex-mex, le chili con carne, qui séduit par ses saveurs épicées et ses arômes envoûtants. En utilisant des ingrédients accessibles et un processus simplifié, ce chili sin carne express est parfait pour les soirées où l’on souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine. Découvrez comment un plat sans viande peut être tout aussi savoureux et réconfortant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon en poudre et l’ail en poudre, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
Étape 3
Incorporez le cumin, le paprika fumé et le piment en poudre. Remuez pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées et écrasez-les légèrement à l’aide d’une cuillère en bois.
Étape 5
Incorporez les haricots rouges et le maïs égouttés. Mélangez bien le tout.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un carré de chocolat noir à la sauce en fin de cuisson. Cela apportera une profondeur à votre plat et équilibrera les saveurs épicées.
Accords mets vins
Pour accompagner ce chili sin carne, choisissez un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais. Ses arômes de fruits rouges se marieront parfaitement avec les épices du plat.
Le chili sin carne est inspiré de la cuisine mexicaine, bien que sa version originale, le chili con carne, soit souvent associée au Texas. Ce plat est devenu populaire auprès des végétariens et des vegans pour sa richesse en protéines grâce aux haricots.
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Comment servir
Présentez le chili sin carne dans des bols en terre cuite pour une touche rustique. Accompagnez-le de tortillas de maïs et de guacamole fait maison pour compléter l’expérience tex-mex.
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