Cassolette de poisson au four : recette savoureuse avec petits légumes

Cassolette de poisson au four : recette savoureuse avec petits légumes

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cuisine recettes - Promotion standard

La cassolette de poisson au four est un mets savoureux et réconfortant qui marie la finesse du poisson avec la douceur des petits légumes. Facile à préparer, ce plat ravira vos papilles grâce à une cuisson douce qui préserve les saveurs délicates des ingrédients. Suivez cette recette pas à pas pour réussir une cassolette digne d’un chef !

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Riche en graisses Modéré en sel

Synthèse express

Profil : Plat relativement équilibré mais riche en graisses.
Protéines : Apport conséquent en protéines grâce au poisson.
Sel : Teneur modérée en sel, bien dosée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
256 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 17.9 g — Lip. 16.1 g
Par portion (4 parts)
610 kcal
Prot. 25 g — Gluc. 42.8 g — Lip. 38.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 256 kcal
Lipides
Matières grasses 16.1 g
dont acides gras saturés 6.1 g
Glucides
Glucides totaux 17.9 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 10.5 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les légumes

Coupez les légumes déshydratés tels que les carottes, poivrons et courgettes en petits morceaux et réhydratez-les dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes.

2. Faire mariner le poisson

Mélangez les filets de poisson avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices massala. Réservez.

3. Cuire le riz

Rincez le riz basmati puis faites-le cuire dans un cuiseur à riz. Réservez.

4. Assembler la cassolette

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le plat à gratin avec un peu d’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine. Disposez les légumes réhydratés, le riz cuit et les filets de poisson marinés.

5. Cuisson

Versez le lait de coco sur le tout, couvrez d’une feuille d’aluminium et enfournez pendant 35 minutes. Retirez l’aluminium pour les 5 dernières minutes de cuisson pour dorer légèrement le dessus.

Gaétan Abadie

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les filets de poisson une nuit au réfrigérateur. Cela permet aux épices de bien imprégner la chair du poisson.

Vin blanc sec

Servez cette cassolette de poisson avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc qui équilibrera les saveurs crémeuses et épicées du plat.

L’info en plus

Ce plat d’inspiration asiatique fait honneur à la richesse des saveurs d’Orient, alliant simplicité et raffinement des épices exotiques.

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Comment servir

Servez la cassolette directement dans le plat à gratin pour un effet convivial. Utilisez des plats individuels en céramique pour une présentation plus formelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA Série BAKE, 4 Pièces Moule à Soufflé avec Poignées, 670ml Plats à Gratin Individuel, Plats à Four en Céramique pour Brûlée, Quiché, Tarte, Pasta-20.7cm, Ovale(Blanc)
    La Taille Idéale – Dimensions (L x l x H) : 25,8 x 13,5 x 4,5 cm (poignées comprises). Notre plats à four en céramique de 25,7 x 12,7 cm offre suffisamment d'espace pour cuire des brownies, des lasagnes, des gratins, des rôtis ou des plats au four. Avec une profondeur intérieure de 4,5 cm permettant de cuire plusieurs couches, cette grande taille vous permet de préparer de délicieux plats pour les réunions de famille, les fêtes ou toute autre occasion. Une Cuisson plus Saine – Notre plat à gratin est fabriqué en céramique de haute qualité et sans plomb. Il est doté de parois plus épaisses pour une meilleure rétention de la chaleur et une cuisson uniforme tout au long de la cuisson. Il résiste aux températures élevées et est suffisamment robuste pour être utilisé dans les fours, les micro-ondes et les réfrigérateurs, ce qui en fait un choix polyvalent et durable pour la cuisson. Double Poignée Pratique – Les poignées latérales avec motif rayé assurent une prise ferme pendant le transport et facilitent le retrait du plat de cuisson du four. Son beau design vous permet de transporter le plat à gratin du four à la table. Cuisson Uniforme et Revêtement Antiadhésif - la surface lisse empêche les taches de rester ou d'adhérer facilement, ce qui rend le nettoyage très facile et la cuisson uniforme. Vous pouvez utiliser ce plat à gratin pour cuisiner tout ce que vous aimez. Le Cadeau Idéal - Que vous recherchiez un cadeau de mariage sophistiqué, un cadeau de bon goût pour Noël, le Nouvel An ou une pendaison de crémaillère, ou encore un plaisir pour les vacances, notre plat à gratin est un choix merveilleux qui ravira tous les gourmets et les amateurs de cuisine.
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