Sur les étals des marchés comme dans les cuisines familiales, l’oignon fait souvent figure de second rôle. Mais transformé en onion rings, il devient la star incontestée de la table. Exit la friture grasse et culpabilisante : cette version au four promet un croustillant irréprochable pour une gourmandise plus légère. Voici comment réaliser cette recette qui séduit petits et grands.
20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat constitue une préparation énergétique et modérément riche en graisses, avec un apport calorique notable dû à la panure et l'huile de cuisson.
Protéines : L'apport protéique est correct grâce aux œufs et à la chapelure, fournissant environ 5, 5 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 185 g pour 100 g, principalement apportée par la chapelure panko et l'assaisonnement.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique ; ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
163 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 25 g —
Lip. 4.4 g
Par portion (4 parts)
387 kcal
Prot. 13 g —
Gluc. 59.4 g —
Lip. 10.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 163 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.4 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des oignons
Éplucher les oignons puis les découper en rondelles épaisses d’environ un centimètre. Séparer délicatement les anneaux avec les doigts, sans les casser.
2. Mise en place de la panure
Préparer trois bols : un avec la farine mélangée au paprika fumé, à l’ail en poudre, au sel et au poivre ; un second avec les œufs battus et le lait ; un troisième avec la chapelure panko, c’est-à-dire une chapelure japonaise plus légère et croustillante que la chapelure classique.
3. Panure des anneaux
Tremper chaque anneau d’oignon d’abord dans la farine, puis dans le mélange œufs-lait, et enfin dans la chapelure panko en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.
4. Disposition sur la grille
Placer les anneaux panés sur une grille de four recouverte de papier cuisson, sans les superposer, pour permettre à l’air de circuler tout autour.
5. Cuisson au four
Badigeonner légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes en retournant les anneaux à mi-cuisson pour une coloration homogène.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant encore plus intense, congeler les anneaux panés pendant 15 minutes avant la cuisson : le froid permet à la panure de mieux adhérer et d’éviter qu’elle ne se détache à la chaleur.
Accord mets et vins
Ces onion rings légers s’accordent parfaitement avec une bière blonde artisanale bien fraîche, dont l’amertume subtile contraste avec le croustillant sucré de l’oignon cuit.
L’info en plus
Née aux États-Unis dans les années 1920, cette préparation frite est devenue un incontournable des fast-foods américains. Cette version au four, plus saine, permet de retrouver le plaisir gustatif sans l’excès de matière grasse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Emma Basic - Panko Chapelure 10 mm super premium 1kg Sac |Aiguille longue -Forme| Moins gras | Extra Croustillant | Style japonais |✅ CRUNCH SOPHISTIQUÉ : La longue forme d'aiguille Emma Basic Panko absorbe moins d'huile que la chapelure ordinaire et draine plus d'huile. Plus léger, plus croustillant et plus moelleux. Une fois que vous aurez essayé Emma Basic Panko, vous ne voudrez peut-être plus jamais revenir à la chapelure ordinaire. Une texture croquante sophistiquée qui fond dans la bouche. Saupoudrer sur un macaroni au fromage pour lui donner la plus croustillante des garnitures. ✅ CLEAN LABEL : Emma Basic Branded Panko promet de ne jamais ajouter d'additifs. Fabriqué à partir d'ingrédients naturels, sans additif. L'huile hydrogénée n'est PAS utilisée dans les produits Emma Basic, sans acides gras transformés. ✅FARINE DE BLÉ À HAUTE TENEUR EN GLUTEN : Fabriquée habilement dans un fabricant BRC de grade A, utilisant de la farine de blé canadienne à haute teneur en gluten pour obtenir la forme de l'aiguille longue. ✅ IDÉAL POUR : escalopes de poulet, de porc ou de légumes, curry de poulet Katsu, boulettes de viande de dinde, poulet parmigiana, beignets de pommes et de fruits, fromage frit, crevettes panées et autres apéritifs. La chapelure Panko devient dorée lorsqu'elle est frite. ✅ Emballage refermable : pratique, pas de gâchis en cuisine. Aide à maintenir la fraîcheur du produit9,99 € -
Obento Chapelure Panko 200gmChapelure Panko Type de produit : Alimentaire Marque : Obento1,89 €
-
Alpi Nature Paprika Doux Fumé en Poudre 1kg, Poudre de Poivrons Rouges Moulus, Paprika Fumé DouxLa poudre de paprika fumé doux est fabriquée à partir de piments séchés fumés à la flamme nue, ce qui lui confère une riche saveur fumée et une légère douceur. Elle est couramment utilisée dans les plats espagnols et méditerranéens. Utilisation multiple: Le paprika fumé doux peut être utilisé pour donner une saveur riche et fumée à des plats comme la paella, les viandes grillées, les légumes rôtis, les sauces et les marinades. Goût authentique: Notre poudre de paprika fumé doux est fabriquée à partir de piments séchés, fumés à la flamme nue ou au feu de bois, avant d'être broyés en une fine poudre. Naturellement végétalien, il est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de paprika provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.17,99 € -
Ducros classique paprika fumee 40grSAVEUR AUTHENTIQUE ET CHALEUREUSE : Apportez une note fumée exceptionnelle à vos plats grâce au paprika fumé, soigneusement préparé au bois de chêne pour une saveur incontournable. UTILISATION POLYVALENTE : Idéal pour sublimer vos grillades, plats mijotés, marinades, et sauces, ce paprika s’adapte à une variété de recettes. L’ART DE LA TRADITION : Inspiré des techniques traditionnelles, ce paprika fumé est parfait pour des plats généreux et authentiques. FRAÎCHEUR LONGUE DURÉE : Grâce à son emballage hermétique, profitez de saveurs authentiques et riches à chaque utilisation. QUALITÉ PROVENÇALE : Conditionné avec soin en Provence, dans un pot recyclable, en accord avec les engagements responsables de Ducros.2,16 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Grille Four Réglable 320 x 350-520 mm Universel pour Nombreuses MarquesLa grille four est universelle et réglable en taille. La profondeur de la grille de four est de 320 mm et la largeur est réglable de 350 mm à 520 mm. Il est important de s'assurer que l'étagère s'adapte correctement à votre four. Mesurez soigneusement les dimensions internes de votre four pour vous assurer de la compatibilité. La grille pour four est fabriquée en acier inoxydable, ce qui garantit sa durabilité, sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage. Elle résiste aux températures élevées sans se déformer ni se plier. La conception de la grille de four universelle assure une bonne circulation de l'air autour des aliments à cuire, garantissant un chauffage uniforme et empêchant l'accumulation d'une humidité excessive. La grille a four en acier inoxydable convient à diverses tâches culinaires et peut être utilisée pour placer des plaques à pâtisserie, des casseroles ou des plats.18,99 € -
Grille Four Pour Cuisinière Bosch 455x375mm, Grille Four Universelle Compatible Four Bosch, Siemens, Neff, Blaupunkt, Viva, 00577170 HEZ634000 Z11CR10X0 Grille De Four RésistanteCompatibilité large: Cette grille de four en métal robuste est compatible avec plus de 1000 modèles de fours des marques Bosch, Siemens, Neff, Blaupunkt, Viva. Remplacez facilement votre grille four Bosch ou grille four Siemens endommagée par cette pièce de rechange fiable, garantissant une cuisson uniforme et une parfaite circulation de la chaleur dans votre four. Dimensions universelles: Avec ses dimensions de 45,5 x 37,5 cm, cette grille four universelle s’adapte parfaitement à la majorité des cavités de four standards. Facile à insérer et stable une fois posée, elle convient pour la cuisson, les grillades ou la pâtisserie. Vérifiez les dimensions de votre appareil avant achat pour assurer la compatibilité de votre grille pour four. Nettoyage facile au quotidien: Cette grille pour four est lavable au lave-vaisselle pour un entretien pratique. En cas de graisses tenaces, utilisez une éponge métallique avec un produit dégraissant adapté, ou optez pour une méthode naturelle à base de vinaigre blanc et bicarbonate de soude. Gardez votre grille four propre pour une cuisson hygiénique et efficace. Une cuisson homogène et optimale: Une grille de four déformée ou usée peut entraîner une cuisson irrégulière, notamment sur la partie supérieure de vos plats. En remplaçant votre grille four ou grille four Siemens, vous assurez une meilleure répartition de la chaleur. Cette gril four permet une cuisson régulière de vos aliments pour des résultats parfaits. Installation simple et rapide: Pas besoin d’outil pour installer cette grille de four. Glissez là simplement dans les encoches prévues de votre four Bosch, Siemens ou Neff. Grâce à ses dimensions standards (455 x 375 mm), cette grille four universel se positionne parfaitement pour un maintien stable. Que ce soit pour remplacer une grille four Bosch usée ou ajouter un niveau de cuisson, l’installation est facile et immédiate.10,20 €
Comment présenter ces onion rings
Servir immédiatement à la sortie du four pour profiter du croustillant maximal, disposés en pyramide dans un plat à frites en métal vintage tapissé de papier kraft. Accompagner d’une sauce barbecue ou d’un aïoli léger présenté dans de petits ramequins individuels.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Nikou Plateau Décoratif Vintage en Argent, Plateaux de Service Métallique | Élégant Plat En Fer, Rond 25 cm, Style EuropéEn Destinés Au Rangement, pour Collations, Fruits, Fête PrésentationDesign Vintage : Notre plateau à gâteau en fer de style vintage ajoutera une touche charmante à n'importe quelle salle à manger et attirera tous les regards. Son esthétique rétro met en valeur toute la décoration Beaucoup d'espace pour Présenter : Ce plateau de service rond peut contenir une variété d'aliments et de boissons, par exemple fruits, whisky, apéritifs, desserts et même ustensiles de cuisine Polyvalent et Fonctionnel : Ce plateau minimaliste n'est pas seulement adapté pour servir des plats. Il s'adapte à différents environnements, tels que dans la cuisine, le salon, les fêtes, les buffets et même le camping Idéal pour les Invités : Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, une fête de Noël ou des vacances, ce plateau de service est le moyen idéal de servir des plats élégants à vos invités et de présenter votre bon goût Assiette de Fête Élégante : La couleur argentée et le design d'inspiration vintage de ce plateau ajoutent du charme à votre décoration de fête. Il est idéal pour présenter des frites, des sauces et des plats principaux24,79 € -
elthmpr Plateau Inox Plat Inox Rectangulaire - Lot de 3 Bac de Cuisson en Acier Inoxydable 25 x 20 x 5 cm Bac Alimentaire Plat Four pour Pâtisserie Gratin Frites【Kit de panure 3 en 1 : pratique et propre】Le kit de panure facilite la préparation des plats panés. Grâce aux trois plateaux séparés qui peuvent être utilisés comme voie de panure, la farine, l'œuf et la chapelure restent en place sans se renverser. Acier inoxydable de qualité supérieure : l'ensemble de récipients de restauration robuste est en acier inoxydable. Il est neutre au goût, durable et passe au lave-vaisselle. Détails du produit : le lot de 3 bols à paner comprend trois récipients en acier inoxydable de 25 x 20 x 5 cm (par bol). Leur taille compacte assure une manipulation facile et une utilisation polyvalente. Utilisation polyvalente : que ce soit comme route de panure, pour mariner ou faire des portions, les bols sont parfaits pour différentes tâches de cuisine et conviennent également pour servir des plats avec style. Design peu encombrant : les récipients de restauration empilables apportent de l'ordre dans la cuisine. Ils peuvent être rangés pour gagner de la place et sont un ajout pratique à chaque foyer.12,99 €
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.8,75 € -
vancasso Ramequins Lot, 6 X 120 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine Bleu et Blanc, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Pour à Crème, Sauce - Ø8 CM - Style ChinoisEsthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Polyvalent et multifonctionnel: Lot de 6 ramequins, Ø8cm/120ML, ces moules sont parfaits pour cuire des portions individuelles de desserts tels que soufflé, crème brûlée, crèmes anglaises, puddings, gâteaux de lave, etc. Moules à pâtisserie en porcelaine: Les moules à pâtisserie sont fabriqués en porcelaine, un type de céramique SANS PLOMB et NON TOXIQUE. Cela signifie qu'ils sont réutilisables, résistants aux rayures, aux rayures et ont une surface brillante. Grâce au vernis lisse, ces moules de cuisson n'absorbent ni les odeurs, ni les saveurs, ni les couleurs. Passe au four et au micro-ondes: ces moules de cuisson sont plus robustes que l'acier inoxydable et le plastique. Ils peuvent être utilisés au micro-ondes ou au four et passent au lave-vaisselle et au congélateur. Ne vous souciez plus des éclats, des entailles, des fissures et des rayures Facile à nettoyer et à ranger: le vernis lisse protège contre les taches, ce qui rend ces moules à pâtisserie faciles à nettoyer. Ils sont également empilables pour un rangement pratique, sans craindre la casse ou l'abrasion de l'émail. Polyvalent: ces moules sont parfaits pour présenter des portions individuelles, notamment des soufflés, des crèmes brûlées, des gâteaux de lave, de la soupe à l'oignon française, des collations, des quiches ou des glaces.19,54 €18,56 €-5%
