La focaccia italienne au romarin est un mets délicieux qui évoque à la fois la simplicité et la richesse des saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un apéritif ou en accompagnement d’un plat principal, elle se caractérise par sa texture moelleuse et son parfum envoûtant.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette focaccia est un plat riche et énergétique, parfait pour les amateurs de saveurs méditerranéennes.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, suffisant pour un plat d'accompagnement.
Sel : La focaccia est assez salée, principalement en raison de l'ajout de sel et de fleur de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout en raison du sel et des graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 264 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.9 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 1.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et ajoutez au mélange de farine.
2. Pétrir la pâte
Utilisez un robot patissier pour pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Laisser lever
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonner et garnir
Étalez la pâte sur une plaque à four huilée. Avec vos doigts, creusez des cavités réparties sur toute la surface. Badigeonnez d’huile d’olive et parsemez de romarin et de fleur de sel.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 220°C. Faites cuire la focaccia pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une focaccia encore plus savoureuse, ajoutez des olives ou des tomates séchées sur le dessus avant la cuisson.
Vin rouge léger
Un chianti légèrement rafraîchi accompagnera parfaitement les arômes de romarin de votre focaccia.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la focaccia est un pain plat traditionnel qui se distingue par sa texture moelleuse et sa croûte légèrement croustillante.
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Comment présenter
Présentez la focaccia encore tiède, découpée en petits carrés, sur un plateau en bois rustique.
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