15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est très énergétique et structurée autour d'une forte densité calorique.
Protéines : La recette offre une bonne source de protéines par portion grâce aux œufs et au beurre de cacahuètes.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due à l'ajout de beurre de cacahuètes et de bicarbonate de soude.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 448 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.2 g |
| dont acides gras saturés | 14.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.9 g |
| dont sucres | 20.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.8 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélange du chocolat et du beurre
Faites fondre ensemble le chocolat noir et le beurre au bain-marie c’est-à-dire dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Préparation de la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le mélange chocolat et beurre fondu. Ajoutez la farine et le bicarbonate, puis mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Ajout du beurre de cacahuètes
Ajoutez le beurre de cacahuètes à la préparation et mélangez en créant des tourbillons pour bien marbrer la pâte.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et enfournez pour environ 25 minutes. Le centre doit rester légèrement coulant.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes ou ajoutez quelques morceaux de chocolat dans la préparation avant de cuire.
Chocolat chaud
Accompagnez ce moelleux d’un chocolat chaud légèrement épicé, saupoudré de cannelle ou de piment, qui viendra rehausser les saveurs chocolatées et apporter une touche épicée.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le beurre de cacahuètes est largement utilisé dans les desserts pour sa texture crémeuse et son goût distinctif. Il se marie à merveille avec le chocolat et confère à ce moelleux un goût inimitable.
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Comment présenter
Servez ce moelleux au chocolat et beurre de cacahuètes tiède, sur une assiette blanche pour mettre en valeur ses riches couleurs. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille déposée à côté pour ajouter une touche fraîche et crémeuse.
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