30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 419 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 57.7 g |
| dont sucres | 24.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, les épices et le sel. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez le miel, l’œuf et le zeste d’orange au mélange sablé. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
3. Repos de la pâte
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Façonnage des biscuits
Préchauffez le four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
5. Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
6. Refroidissement
Laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou un glaçage royal une fois les biscuits refroidis.
Accompagnement chaud
Un thé noir épicé, un vin chaud ou un chocolat chaud seront des compagnons idéaux pour ces biscuits de Noël.
L’info en plus
Ces biscuits trouvent leur origine dans les recettes traditionnelles de pain d’épices. On les retrouve principalement en Allemagne et dans les pays nordiques durant la période de Noël, mais ils sont appréciés dans le monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Clou de Girofle en Poudre BIO 250g, Poudre de Clous de Girofle bio Moulus, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour la préparation de biscuits, de tartes et de gâteaux, ainsi que dans des mélanges d'épices comme le garam masala. Elle est également ajoutée aux plats salés, aux marinades, aux sauces et aux boissons comme le vin chaud, le chai ou le cidre chaud. Goût authentique: Notre poudre de clou de girofle, élaborée à partir de boutons floraux délicatement séchés et moulus, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.17,99 €
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Suggestions de présentation
Présentez vos biscuits de Noël aux épices sur un joli plateau en bois ou dans une cloche en verre pour une touche chic et festive.
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