Les chaussons feuilletés aux pommes et cannelle sont une gourmandise irrésistible qui réchauffe le cœur et embaume la cuisine d’un doux parfum de nostalgie. Faciles à préparer, ces chaussons sont parfaits pour un dessert rapide ou un goûter improvisé. La cannelle, épice chaleureuse et réconfortante, se marie à merveille avec la douceur acidulée des pommes. Suivez notre recette pour un moment de douceur à partager.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contenu en sel modéré, sans excès.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
274 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 29.2 g —
Lip. 16.7 g
Par portion (4 parts)
513 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 54.7 g —
Lip. 31.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 274 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.2 g |
| dont sucres | 13.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pommes
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les pommes en conserve et coupez-les en petits dés. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les pommes, saupoudrez de sucre roux et de cannelle, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées.
2. Découpe de la pâte
Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. À l’aide d’un emporte-pièce circulaire, découpez des cercles de pâte d’environ 10 cm de diamètre.
3. Garniture des chaussons
Déposez une cuillère à soupe de pommes caramélisées au centre de chaque cercle de pâte. Pliez chaque cercle en deux pour former un demi-cercle et pressez les bords avec une fourchette pour bien sceller les chaussons.
4. Dorure et cuisson
Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez les chaussons avec le mélange pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson. Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs ou de noix concassées à votre garniture de pommes.
Thé à la cannelle
Un thé à la cannelle accompagne parfaitement ces chaussons, soulignant les saveurs épicées et sucrées du dessert.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses origines dans la cuisine française, où le savoir-faire de la pâte feuilletée est mis à l’honneur. Les chaussons aux pommes sont une déclinaison simple et rapide des célèbres tartes aux pommes.
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Comment présenter ?
Servez ces chaussons tièdes sur un joli plateau de présentation en bois ou en ardoise. Pour une touche élégante, accompagnez-les d’une cuillère à dessert en argent et d’une serviette en lin.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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