transformer ses recettes préférées en version sans gluten peut sembler complexe, mais avec quelques ajustements, il est tout à fait possible de profiter de plats savoureux tout en respectant ce régime alimentaire. aujourd’hui, explorons la manière de réaliser un pain sans gluten, un incontournable pour de nombreux repas.
15 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce pain sans gluten est relativement énergétique et riche en glucides.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : La recette a une teneur en sel modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 205 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.4 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la levure chimique, la gomme xanthane et le sel. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient homogènes.
2. Ajout des ingrédients liquides
Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive au mélange sec. Utilisez un robot pâtissier pour mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Repos de la pâte
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour qu’elle lève.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à pain huilé et enfournez pendant 40 minutes. Le pain est prêt lorsqu’il est doré et sonne creux lorsqu’on tapote le dessous.
5. Refroidissement
Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, badigeonnez le dessus du pain avec un peu d’eau avant de l’enfourner.
Accord mets et boissons
Vin blanc : Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se marie à merveille avec le pain sans gluten, rehaussant ses saveurs délicates.
L’info en plus
Le pain sans gluten est une excellente alternative pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten. En utilisant des farines alternatives et des agents liants comme la gomme xanthane, il est possible d’obtenir une texture et un goût similaires à ceux du pain traditionnel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre À Lever - Levure Patisserie Cuisine Vegan - NCA (100)Un produit indispensable dans la cuisine de chaque foyer. Un ingrédient indispensable dans les pâtisseries, grâce auquel elles deviennent dodues et, en même temps, délicates. Aide à la pâtisserie et aux desserts. Utilisation facile du produit dans la fabrication de pain maison. Avec notre levure, vos gâteaux lèveront rapidement et uniformément à la taille désirée. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.10,90 €
-
Levure chimique sachet Alternative Naturelle à la levure boulangère en pot Levure Chimique Particulièrement légère & Digeste pour cuisine recettes sucrées ou salées gâteaux healthy pâtisserie maisonLevure chimique sachet de Marque Française ADV : alternative naturelle à la levure boulangère et aux levures chimiques de supermarché souvent riches en gluten ou extrait de blé. Particulièrement légère, digeste et idéale pour toutes les recettes de gâteaux healthy et pâtisseries maison. Aucune comparaison possible de part la qualité de cette levure chimique, vous ne pourrez plus consommer les marques de grande distribution ! POUR UNE DIGESTION DOUCE : levure chimique sachet parfaite pour les farines sans gluten comme la farine de riz, farine d’avoine, farine de maïs, farine de sarrasin, farine de teff et farine de sorgho, pour un moelleux incomparable et plus de légèreté. Levure chimique sachet pour recettes équilibrées : conçue pour sublimer et s'associer également avec, pourquoi pas, de la farine de quinoa, farine de sarrazin, la farine de châtaigne et la farine de patate douce, qui respectent mieux les intestins que les farines de blé trop riches en gluten. Levure chimique mieux supportée ! La levure chimique sachet ADV s’associe parfaitement à la poudre d’amande, à la farine de pois chiche, à la farine de coco, à la farine de lentilles et au tapioca, garantissant des préparations saines, légères et digestes. Levure chimique sachet de fabrication naturelle et française : issue d’un savoir-faire artisanal, sans additifs ni conservateurs, pour une alternative clean, moelleuse et digeste. Enfin !7,99 €
-
IDDA Herbal Gomme de Xanthane 100g, Agent Épaississant Sans Gluten, Xanthan Gum, Stabilisant Alimentaire NaturelLa gomme xanthane est un épaississant et stabilisant naturel dérivé de sucres fermentés. Elle est largement utilisée en pâtisserie et en cuisine sans gluten pour améliorer la texture et la consistance sans altérer la saveur. Utilisation multiple: Parfait pour la cuisson du pain, des gâteaux ou des biscuits sans gluten, et pour épaissir les soupes, les sauces, les vinaigrettes et les smoothies. Une petite quantité suffit ; utilisez-la avec parcimonie pour un résultat optimal. Convient aux régimes cétogène et végétalien: Adaptée aux régimes cétogène, végétalien, paléo et sans gluten, la gomme xanthane est un aliment polyvalent indispensable au garde-manger. Elle favorise un mode de vie sain en offrant une alternative végétale aux liants traditionnels. Sans gluten ni allergènes: Idéal pour les personnes intolérantes au gluten ou sensibles aux aliments. Notre gomme xanthane ne contient ni gluten, ni lactose, ni soja, ni allergènes courants, ce qui la rend adaptée à une grande variété de régimes alimentaires. Dévouement à l'excellence: De l'approvisionnement à l'emballage final, nous maintenons des contrôles de qualité rigoureux à chaque étape pour fournir un produit toujours haut de gamme.7,49 €
-
IDDA Herbal Gomme de Xanthane 200g, Agent Épaississant Sans Gluten, Xanthan Gum, Stabilisant Alimentaire NaturelLa gomme xanthane est un épaississant et stabilisant naturel dérivé de sucres fermentés. Elle est largement utilisée en pâtisserie et en cuisine sans gluten pour améliorer la texture et la consistance sans altérer la saveur. Utilisation multiple: Parfait pour la cuisson du pain, des gâteaux ou des biscuits sans gluten, et pour épaissir les soupes, les sauces, les vinaigrettes et les smoothies. Une petite quantité suffit ; utilisez-la avec parcimonie pour un résultat optimal. Convient aux régimes cétogène et végétalien: Adaptée aux régimes cétogène, végétalien, paléo et sans gluten, la gomme xanthane est un aliment polyvalent indispensable au garde-manger. Elle favorise un mode de vie sain en offrant une alternative végétale aux liants traditionnels. Sans gluten ni allergènes: Idéal pour les personnes intolérantes au gluten ou sensibles aux aliments. Notre gomme xanthane ne contient ni gluten, ni lactose, ni soja, ni allergènes courants, ce qui la rend adaptée à une grande variété de régimes alimentaires. Dévouement à l'excellence: De l'approvisionnement à l'emballage final, nous maintenons des contrôles de qualité rigoureux à chaque étape pour fournir un produit toujours haut de gamme.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
-
Fentic 6 en 1 Robot Pâtissier – 2000W - Av. Hachoir à Viande, Mixeur 1,5L, Cutter, Accessoires – Robot Cuisine Multifonctions Av. 6,2L Bol Mélangeur, Fouet, Crochet Pétrisseur, Batteur (Noir)𝗥𝗢𝗕𝗢𝗧 𝗠𝗨𝗟𝗧𝗜𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝟲-𝗘𝗡-𝟭 : À la recherche d’un appareil de cuisine qui répond à tous vos besoins culinaires? Découvrez le robot pâtissier multifonctions Fentic, votre nouveau partenaire pour une expérience culinaire efficace et polyvalente. Transformez chaque repas en un succès culinaire grâce à ce robot puissant et flexible! 𝗕𝗢𝗟 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝟲,𝟮𝗟 𝗘𝗡 𝗔𝗖𝗜𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗢𝗫𝗬𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟯 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot est doté d’un bol mélangeur spacieux de 6,2 litres en acier inoxydable et est fourni avec un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat. Un couvercle anti-projection est fixé au-dessus du bol, avec une ouverture de remplissage pour que vous puissiez ajouter des ingrédients pendant que le robot est en marche. Cela évite les éclaboussures et permet de garder la cuisine, vous-même et l'appareil propres. 𝗠𝗜𝗫𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝟭,𝟱𝗟 : Avec une capacité de 1,5 litre, vous pouvez rapidement mixer et préparer des smoothies, sauces et soupes grâce aux lames en acier inoxydable. Parfait pour préparer des recettes saines et savoureuses. Grâce au moteur puissant de 2000W, même broyer des glaçons devient un jeu d’enfant. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗔𝗧𝗜𝗟𝗘 : En plus de mixer et de mélanger, le robot offre bien plus de possibilités. Utilisez le cutter avec ses 3 accessoires pour couper et râper légumes et fruits, préparez vos propres saucisses avec l’accessoire pour saucisses, et créez des biscuits de différentes formes avec l’appareil à biscuits. Le hachoir à viande dispose de 3 niveaux de mouture pour la préparation de viande hachée. Idéal pour tous les amateurs de cuisine! 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗘𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢̂𝗟𝗘 𝗥𝗘́𝗨𝗡𝗜𝗘𝗦 : Utilisez le bouton rotatif LED pour choisir entre les 6 vitesses ou la fonction pulse. Grâce aux différentes vitesses, ce robot est adapté à presque toutes les recettes. Même à la vitesse maximale, l'appareil reste silencieux, environ 75 dB. En plus de son design élégant, le robot est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteint automatiquement après quelques minutes. La machine reste stable et sécurisée grâce à ses pieds antidérapants.179,95 €149,99 €-17%
-
TNOMSNO Moul à Pain en Silicone, Baguette Four Adapté à la Cuisson en CuisineUTILISATION MULTIFONCTIONNELLE : Cette plaque à pain en silicone mesure 34,5 x 24 x 3 cm et convient pour les baguettes, les pains, les muffins, les petits pains, les gaufres et bien d'autres gâteries. Que vous soyez un débutant ou un professionnel de la boulangerie, il peut facilement relever tous les défis de la boulangerie et constitue un outil multifonctionnel indispensable dans la cuisine. MATÉRIAU EN SILICONE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE, SÛR ET NON TOXIQUE : La plaque de cuisson est fabriquée en silicone de qualité alimentaire, non toxique et inodore, avec une plage de température allant de -40°C à 230°C. Elle peut être utilisée en toute sécurité au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Il ne libère pas de substances nocives à haute température, ce qui garantit votre santé et votre sécurité ainsi que celles de votre famille. CONCEPTION PERFORÉE POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS DE CUISSON : Le design perforé unique assure une distribution uniforme de la chaleur et favorise l'évaporation de l'humidité, rendant le pain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Qu'il s'agisse d'une baguette ou d'autres produits de boulangerie, il peut obtenir un goût et un aspect parfaits pour répondre à votre quête d'une cuisson de haute qualité. DÉMOULAGE ET NETTOYAGE FACILES : Le matériau en silicone souple permet à la pâte de se détacher facilement sans risque de coller. La plaque de cuisson est lavable au lave-vaisselle et à la main, facile à nettoyer, durable et incassable, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie. CONCEPTION CONVIVIALE, UTILISATION FACILE ET SÛRE : La plaque de cuisson est équipée de trous de préhension antidérapants et de poignées résistantes à la chaleur, ce qui la rend facile à utiliser même avec des gants de cuisson. La conception empilée permet d'économiser de l'espace de stockage et la surface lisse est facile à nettoyer, ce qui est idéal pour les amateurs de pâtisserie et vous apporte une expérience de pâtisserie efficace et agréable.7,59 €
-
Amazon Basics Moule à pain antiadhésif en acier au carbone, 27 x 15 x 7 cm, lot de 2, Rectangulaire, GrisLot de 2 moules à pain rectangulaires, idéaux pour la cuisson du pain, du pain de viande, etc. L'acier au carbone durable assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur pour un brunissement uniforme des produits de boulangerie Le revêtement antiadhésif empêche les aliments de coller ; passe au four jusqu'à 220 °C Lavage à la main recommandé ; fait partie de Amazon Basics -Série de plaques de cuisson en acier au carbone à revêtement antiadhésif Dimensions intérieures 24 x 12,7 x 6,8 cm et extérieures 27 x 15 x 7 cm Ne jamais utiliser sous un gril17,06 €16,20 €-5%
Comment servir le pain ?
Servez le pain tranché sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Accompagnez-le de beurre ou de tapenade pour une dégustation gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €14,95 €-25%
-
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €






