Le carpaccio d’ananas rôti au miel et épices douces, accompagné d’un sorbet coco, est une délicieuse manière de terminer un repas sur une note exotique. Ce dessert est une invitation au voyage, alliant la douceur de l’ananas caramélisé à l’onctuosité rafraîchissante du sorbet. Facile à préparer, il émerveillera vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C. Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier cuisson.
2. Préparer l’ananas
Égouttez l’ananas en boîte et coupez-le en fines tranches. Disposez les tranches sur la plaque préparée.
3. Caraméliser l’ananas
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque tranche d’ananas avec le miel. Saupoudrez ensuite le sucre roux, la cannelle et le gingembre en poudre.
4. Rôtir au four
Enfournez l’ananas pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et caramélisé. Surveillez la cuisson pour éviter que le sucre ne brûle.
5. Servir
Disposez les tranches d’ananas sur des assiettes et ajoutez une boule de sorbet coco à côté. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur l’ananas avant de le servir. Cela rehaussera le goût sucré du miel et des épices.
Thé glacé à la menthe
Le thé glacé à la menthe est une boisson rafraîchissante qui accompagne parfaitement ce dessert exotique, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
Le carpaccio d’ananas est une recette originaire des Caraïbes. L’ananas, fruit emblématique de cette région, est souvent utilisé dans des préparations sucrées, mais aussi salées. Les épices douces comme la cannelle et le gingembre renforcent le caractère tropical de ce dessert.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le carpaccio d’ananas sur des assiettes en verre transparent, qui mettront en valeur les couleurs dorées de l’ananas caramélisé. Utilisez une cuillère à glace pour former une boule parfaite de sorbet coco.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Aramanara Lot de 12 assiettes à salade en verre de 15 cm - Petites assiettes à dessert en verre sculpté - Assiettes à apéritif rondes réutilisables en verre transparent pour salade, fruits, collationsMatériau en verre : Le petit plat est fabriqué en verre transparent, robuste, fiable et cristallin, qui met parfaitement en valeur la couleur et la beauté des aliments, rendant chaque plat plus attrayant Design exquis : le design en dentelle du plateau à dessert transparent est non seulement magnifique, mais offre également un toucher agréable et augmente la stabilité de la plaque latérale ronde. Les bords légèrement surélevés peuvent empêcher les aliments de glisser Facile à nettoyer : le matériau en verre est facile à nettoyer, non sensible aux taches et aux odeurs, maintient l'hygiène et l'esthétique des assiettes à dessert transparentes Quantité et taille : vous recevrez 12 petites assiettes à dîner réutilisables, chacune étant des assiettes à salade en verre transparent avec un diamètre de 15 cm/6 pouces et une hauteur de 1,9 cm/0,7 pouce. La taille est modérée et la quantité est suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens Large application : nos plaques latérales en verre réutilisables conviennent non seulement pour les salades, les fruits, les collations, les sushis et les apéritifs, mais aussi comme plateaux à gâteaux pour ajouter de l'élégance et de la délicatesse à vos desserts36,25 €29,45 €-19% -
KADAX Lot de 6 assiettes rondes en verre transparent de 30 cm, grandes assiettes de service en verre, idéales comme assiettes à dessert, assiettes plates ou assiettes de présentationVerre de qualité supérieure : fabriquée en verre robuste, l'assiette est particulièrement résistante aux rayures et aux éclats - Idéale pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales. Design élégant : le motif géométrique délicat sur la surface donne à l'assiette en verre un aspect élégant qui attirera tous les regards sur n'importe quelle table dressée, parfait pour des présentations élégantes de nourriture. Nettoyage facile : l'assiette de service passe facilement au lave-vaisselle sans perte de brillance ou de clarté, ce qui permet de gagner du temps et assure une hygiène durable. Matériau de qualité alimentaire : le verre utilisé est totalement insipide et sans odeur, ce qui signifie qu'il n'y a pas de transfert de saveurs, parfait pour les aliments délicats ou finement épicés. Deux tailles pratiques : l'assiette de présentation est disponible en deux tailles différentes – 17,5 cm et 30 cm – Idéal pour les petites bouchées et les desserts ainsi que pour les grands plats principaux ou les buffets.22,95 €
