les crevettes sautées à l’ail, gingembre et citronnelle constituent un plat raffiné et savoureux qui évoque les saveurs exotiques d’asie du sud-est. ce plat, à la fois simple et sophistiqué, ravira vos convives grâce à son mélange subtil d’herbes et d’épices. suivez ces étapes pour préparer ce délice culinaire chez vous.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole, ajouter le riz et 400 ml d’eau. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
Étape 2
Chauffer le wok à feu moyen et ajouter l’huile de sésame. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’ail en poudre, le gingembre moulu et la citronnelle séchée. Faire revenir pendant 1 minute en remuant constamment pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter les crevettes dans le wok et les faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et cuites.
Étape 4
Incorporer la sauce soja et les flocons de piment rouge. Mélanger bien pour enrober les crevettes de sauce. Cuire pendant encore 2 minutes.
Étape 5
Servir les crevettes sautées sur un lit de riz basmati chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter un peu de coriandre en poudre à la préparation. Cela accentuera le parfum frais et épicé du plat.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité comme un riesling ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec les saveurs de l’ail, du gingembre et de la citronnelle.
Ce plat est inspiré de la cuisine thaïlandaise, réputée pour ses saveurs équilibrées entre le sucré, le salé, l’acide et l’épicé. La citronnelle et le gingembre sont deux ingrédients phares de cette cuisine, apportant fraîcheur et piquant.
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Comment présenter
Présentez les crevettes sautées sur un plat de service en bambou pour une touche d’authenticité asiatique. Ajoutez quelques brins de coriandre fraîche sur le dessus pour la couleur et un arôme supplémentaire.
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