Vous souhaitez voyager à travers les saveurs exotiques sans quitter votre cuisine ? Essayez ce curry végétarien de pois chiches à la mangue, un délicieux mélange sucré-salé qui saura ravir vos papilles. Simple à réaliser, ce plat vous fera découvrir des associations gustatives originales et savoureuses. Alors, préparez vos ustensiles et partez pour un voyage culinaire haut en couleur !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un blender, mixez la mangue séchée avec un peu de lait de coco jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Chauffez l’huile d’olive dans un grand faitout à feu moyen. Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre et le gingembre. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour libérer les arômes.
Étape 4
Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés. Mélangez bien pour enrober les pois chiches des épices.
Étape 5
Versez le reste du lait de coco et la purée de mangue dans le faitout. Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, accompagnez ce curry de riz basmati cuit avec quelques graines de cardamome vertes. Cela apportera une note parfumée supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. Ses notes fraîches et fruitées s’accorderont parfaitement avec la douceur de la mangue et les épices du curry.
L’info en plus
Le curry de pois chiches est un plat végétarien populaire dans plusieurs cuisines du monde. En Inde, il est fréquemment consommé lors des repas quotidiens. La mangue, quant à elle, apporte une touche tropicale et originale, souvent utilisée dans les currys pour équilibrer les saveurs épicées.
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Comment servir ?
Présentez ce curry dans des bols à curry en céramique pour donner une touche élégante et authentique à votre table. Accompagnez-le de cuillères à manche long pour bien mélanger les saveurs avant dégustation. N’oubliez pas de disposer quelques feuilles de coriandre séchée en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 3 Saladiers en Porcelaine Blanche 1600 ml, Ø 20 cm | Grands Bols en Céramique pour Soupe, Ramen, Pâtes, Salade, Céréales, Fruits, Desserts, Micro-ondes et Lave-vaisselleLOT DE 3 SALADIERS GÉNÉREUX : Vous recevrez 3 grands bols en porcelaine blanche d’une capacité d’environ 1600 ml chacun. Avec un diamètre d’environ 20,3 cm et une hauteur de 8,2 cm, ils offrent suffisamment d’espace pour servir soupes, ramen, pâtes, salades, céréales, fruits ou plats en sauce MATÉRIAU EN PORCELAINE DE QUALITÉ : Ces bols à soupe sont fabriqués en porcelaine blanche lisse, au rendu sobre et élégant. Leur finition brillante met joliment en valeur les aliments et s’accorde facilement avec différents styles de vaisselle, pour les repas quotidiens comme pour recevoir des invités DESIGN LARGE ET PROFOND : Leur forme arrondie et leur grande capacité les rendent pratiques pour les nouilles, ramen, pho, pâtes, riz, curry, ragoûts, salades composées ou desserts généreux. Ces grands bols de service conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu’au déjeuner ou au dîner COMPATIBLES AVEC LES USAGES COURANTS : Ces saladiers en céramique sont adaptés au micro-ondes, au lave-vaisselle, au congélateur et au four, pour une utilisation plus flexible en cuisine. Leur surface lisse facilite le nettoyage après les repas RANGEMENT FACILE & USAGE MULTIPLE : Les bols peuvent être empilés pour gagner de la place dans les placards. Leur design blanc intemporel est idéal pour servir des portions individuelles, préparer une table familiale, dresser des plats au quotidien ou compléter une vaisselle de cuisine moderne34,99 €
