avec leur goût subtil de praliné et une touche de fleur de sel, les éclairs au praliné croquant apportent une note sucrée et savoureuse à votre table. suivez chaque étape pour réussir ces délices qui régaleront petits et grands.
40 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer la pâte à choux : dans une casserole, porter l’eau et le beurre à ébullition. Ajouter la farine d’un seul coup hors du feu et mélanger vigoureusement.
Étape 2
Remettre sur le feu jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Placer la pâte à choux dans une poche à douille et former de jolis éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Enfourner pendant 25 minutes et laisser refroidir.
Étape 5
Pour la crème pralinée : dans un saladier, fouetter la crème liquide jusqu’à obtention d’une texture ferme. Incorporer délicatement le praliné.
Étape 6
À l’aide d’une poche à douille, garnir les éclairs de crème pralinée.
Étape 7
Pour la finition, saupoudrer un peu de fleur de sel sur les éclairs garnis.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note croquante, vous pouvez parsemer quelques éclats de praliné sur chaque éclair après les avoir garnis.
Accord mets et boisson
Un thé vert ou une infusion de menthe fraîche sera parfait pour accompagner ces éclairs au praliné, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
L’éclair au praliné est un dessert d’origine française qui marie le croquant du praliné à la texture onctueuse de la pâte à choux. C’est une pâtisserie réputée pour ses contrastes de saveurs et de textures.
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Astuces de présentation
Disposez les éclairs sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche ou en verre transparent pour sublimer leur aspect visuel. Utilisez des petites cuillères en inox pour que chacun puisse se servir avec élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, blancDesign : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.39,99 €
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PionStar 36 petite cuillère, set de cuillere a cafe inox (5,5"/14cm)36P Set de cuillere a cafe: Cet ensemble de cuillere contient 36 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 24 cuillere a cafe ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos petite cuillère à dessert sont multifonctionnelles et peuvent être utilisées comme cuillere a glace, petite cuillère à dessert, cuillères à latte macchiato, etc. Si vous avez besoin d'autres ensembles de couverts ou d'ensembles de petite cuillère individuelles, notre magasin peut également répondre à vos besoins. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere a cafe est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des petite cuillère à dessert garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Design ergonomique et poli miroir: Le design ergonomique du manche et le poids adéquat vous permettent d'utiliser les cuillere a cafe facilement et sans effort. De plus, ces cuillères sont polies miroir avec des bords lisses qui n'égratigneront pas votre bouche lors de l'utilisation. Simple et classique: Nos cuillere a cafe de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. Le design classique convient à tous les styles de couverts de cuisine et est apprécié par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est d'offrir à ses clients une expérience d'achat satisfaisante avec des couverts à thé de haute qualité et d'un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des couteaux, des cuillere longues, etc. Ces couverts sont également appréciés par la plupart des clients de notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.20,99 €
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Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 €




