15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles à l’eau claire pour retirer les impuretés.
Étape 2
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les lentilles, le cumin et le paprika. Faites revenir pendant quelques minutes pour exhaler les arômes des épices.
Étape 4
Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur supplémentaire à votre soupe, vous pouvez ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson, que vous retirerez avant de mixer.
Accords mets et vins
Cette soupe de lentilles se marie merveilleusement bien avec un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais, qui complétera parfaitement les arômes terreux et épicés des lentilles.
L’info en plus
Les soupes de lentilles font partie intégrante de nombreuses cuisines à travers le monde, de l’Asie au Moyen-Orient. Chaque culture apporte sa touche unique avec des épices variées et des herbes.
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Comment servir
Servez votre soupe de lentilles dans de grands bols rustiques en céramique pour une présentation charmante et authentique. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus et quelques graines de cumin pour décorer.
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